Pasta is makkelijk weg te werken: de volgende dag met kaas in de oven. Vinden mijn kinderen erg lekker. Maar de rijst en de couscous? Opgebakken rijst de vollgende dag valt ook in de smaak. Of we stoppen het bij de mexicaanse tortilla wrap. Maar soms heb je gewoon zin in iets zoets. Nu maak ik met enige regelmaat dikke pannekoekjes. Je kent ze misschien wel: american pancakes, 3 in de pan pannekoekjes of dikke poffers. Couscous of rijst als basis, melk , een eitje, wat bloem en zelfrijzend bakmeel en bakken maar!

Mijn kinderen zijn er intussen dol op en voor het verrassingseffect gooi ik er af en toe wat voedingskleurstof of een gekookt bietje door en dan hebben we opeens smurfenkoekjes of "bloed"pannekoeken.